Ciasteczka ze skwarek

Czy ze skwarek można upiec ciastka ??? A można, można i to jeszcze jakie!!! Delikatne, niezwykle kruche, po prostu idealne.
Na przepis ten trafiłam przeglądając mój "wiekowy" zeszyt  w poszukiwaniu przepisu na święta i  od razu przypomniałam sobie jak smakowały, po mimo upływu, naprawdę, wielu, wielu lat:) Czytając przepis cofnęłam się w czasie do lat dzieciństwa i oczami wyobraźni zobaczyłam moją babcię i mamę krzątające się po kuchni, ech, dawne czasy, ale bardzo miłe :)
A teraz wracam do czasów obecnych i proponuję Wam przepyszne, przypominające trochę ciasto francuskie ciasteczka ze skwarek 

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 15 dag skwarek
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki mleka
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• cynamon

Wykonanie:

Skwarki przepuszczam przez maszynkę do mięsa,

dodaję do tej masy 1 szklankę mąki. Potem wbijam żółtka i dodaję cukier puder wymieszany z cukrem wanilinowym i proszkiem do pieczenia.

 

Na końcu wlewam mleko i dokładnie wszystko mieszam.

Jeżeli ciasteczka mają być z maszynki, to masę należny przełożyć i wyciskać ciasteczka na blaszkę.

Jeżeli zaś macie zamiar robić ciasteczka wykrawane foremką, należny dosypać drugą szklankę mąki, szybko zagnieść ciasto, przełożyć na blat podsypany mąką i rozwałkować na grubość 0,5 cm. Wykroić ciastka, ułożyć na blasze

i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10-12 min. Po tym czasie wyjąć, gorące przełożyć na deseczkę.

Składniki na lukier zmiksować, polukrować wierzch ciasteczek i posypać odrobiną cynamonu.