Czekoladowa Pokusa

Dlaczego Czekoladowa Pokusa? A no z tego względu, że nie można się mu oprzeć . Mocna czekoladowe ciasto z masą także czekoladową, posmarowany dżemem i polany polewą. Chyba więcej nie muszę niczego dodawać. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia:)

Składniki:

• 1 kostka masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 1 1/2 szklanki mąki
• 6 jaj
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Masa czekoladowa:

• 1/2 litra mleka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej
• 1 kostka masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki startej gorzkiej czekolady

Dżem:

• 1/2 słoika dżemu  z aronii
• 1/2 słoika dżemu z cukinii

Polewa:

• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Białka ubijam na pianę i odstawiam do lodówki.

Masło ucieram z cukrem dodając po jednym żółtku. Mąkę przesiewam, mieszam z proszkiem do pieczenia i kakao i dodaję do masy jajecznej. Białka wyjmuję z lodówki, za pomocą rózgi do piany ponownie ubijam, aż po wyjęciu rózgi pozostanie na jej końcu szpic z piany, który nie spada.

Dodaję ubite białka do ciasta i łącze ze sobą za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto przekładam do blaszki o wymiarach 22x26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 160°C na 20 min, po tym czasie zwiększam temperaturę do 180°C i piekę jeszcze przez 25 minut. Upieczone wyjmuję, 

studzę i kroję na dwie części. 

Dżem z aronii i cukinii podgrzewam, przecieram przez sito

 i smaruję oba przekrojone ciasta. 

Budyń gotuje wg przepisu na opakowaniu, do gorącego dosypuję startą czekoladę i  galaretkę i mieszam, aż się rozpuści i połączy z budyniem. Masło, o temperaturze pokojowej,  ucieram z cukrem na puch i dodaję porcjami przestudzony budyń z galaretką. 

Na posmarowanym spodzie smaruję masę czekoladową

, przykrywam drugim, posmarowanym blatem ciasta i schładzam w lodówce.

Składniki na polewę podgrzewam w garnuszku i mieszam, ochładzam do temperatury pokojowej i polewam wierzch mojego ciasta. Całość ponownie schładzam.

Moja Rada:

Składniki na masę muszą mieć prawie taką samą temperaturę inaczej masa może się zważyć, a wtedy musicie zajrzeć do Porad by uratować masę.
Jeśli nie macie dżemu z aronii i cukinii, to idealnym zamiennikiem będą powidła śliwkowe ( moim dzieciakom, dałam do spróbowania połączenia obu dżemów i zgodnie stwierdziły, że smakuje jak śliwkowy :)