Luksusowy z masą orzechową

Wspaniałe ciasto pochodzące z książki  103 ciasta Siostry Anastazji

Składniki:

• 40 dag margaryny
• 40 dag cukru pudru
• 8 jajek
• 14 dag mąki ziemniaczanej (ok 3 łyżki płaskie)
• 14 dag mąki pszennej (ok 3 łyżki płaskie)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka amoniaku
• 10 dag mielonych orzechów
• 10 dag wiórek kokosowych
• 10 dag maku
• 1 olejek cytrynowy

Masa orzechowa:

• 1 szklanka zmielonych orzechów
• 1 szklanka mleka
• 1 kostka masła
• 25 dag cukru pudru

Polewa:

• 1 kostka masła
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1/4 szklanki mleka

Wykonanie:
Margarynę ucieram dodając cukier, żółtka i mąkę pszenną. Mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i amoniak mieszam razem i dodaję do ciasta.  Ubijam białka na pianę i delikatnie mieszam z masą. Gotowe dzielę na trzy części. Do pierwszej dodaję mak, do drugiej-wiórki, a do trzeciej-mielone orzechy. Każdy placek piekę osobno w blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 25-35 min w temp. 160'C. Wyjmuję i odstawiam.
Mleko gotuję, zestawiam z ognia i wsypuję mielone orzechy. Mieszam i studzę masę. Masło ucieram z cukrem pudrem na pianę i dodaję po łyżce masę z orzechami.
 Na spód kładę placek orzechowy, na to połowę masy, przykrywam plackiem kokosowym, reszta masy, a na górę -placek makowy. Całość polewam czekoladą  i odstawiam na kilka godzin w chłodne miejsce.
Składniki polewy wkładam do garnuszka i mieszając podgrzewam, aż połączą się ze sobą.