Sezam

Witam serdecznie w Nowym 2014 Roku. Mam nadzieję, że Sylwestra spędziliście na szampańskiej zabawie, a Nowy Rok okaże się dla Was bardzo łaskawy :)
Wiem , że większość z Was ma dosyć słodkości i nie tylko, ale tradycji musi stać się zadość, dlatego zapraszam  na pyszne ciacho z książki Siostry Anastazji.
Dodam tylko, że następnym razem zamienię ciasto kokosowe na sezamowe, bo jak na mój gust zbyt mało sezamu w sezamie :D I nie wiem czemu, ale moje jest dwa razy większe niż to na zdjęciach w książce :P

Ciasto kruche I:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 łyżka smalcu
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 żółtek
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Sezam:

• 15 dag ziaren sezamu
• 2 łyżki płynnego miodu
• 10 dag margaryny
• 1/4 szklanki cukru pudru

Kokos:

• 6 białek
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 10 dag wiórek kokosowych
• 1 mały słoik powideł śliwkowych

Ciasto kruche II :

• 20 dag mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 5 dag margaryny
• 2 żółtka
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka sody
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Orzechy:

• 20 dag posiekanych orzechów włoskich
• 10 dag margaryny
• 1/2 szklanki cukru 
• 3 łyżki miodu

Masa:

• 3/4 litra mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 1/2 kostki masła
• 3 budynie kokosowe
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 10 dag wiórek kokosowych

Wykonanie:

Ciasto kruche 1- Wszystkie składniki na ciasto zagniatam, dzielę na dwie części, rozwałkowuję i wykładam na dwie  blaszki do pieczenia.

Sezam- Wszystkie składniki zagotowuję, studzę i wykładam  na wierzch jednego placka, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180;C na 220-25 minut. Wyjmuję i studzę.

Kokos- Białka ubijam z cukrem, dodaję wiórki i delikatnie mieszam. Drugie ciasto surowe najpierw smaruję powidłami i na wierzch wykładam  ubite białka z kokosem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180'C na 20-25 minut.Wyjmuję i studzę.

Kruche ciasto 2- Z podanych składników wyrabiam kruche ciasto i wykładam na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Orzechy- Wszystkie składniki mieszam podgrzewając. Wykładam na ciasto miodowe i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180'C na 20-25 minut. Upieczone odstawiam by wystygło.

Masa-  Z mąki, budyniu, mleka i cukru gotuję budyń. Nakrywam folią spożywczą i odstawiam by całkowicie wystygł. Masło ucieram dodając po łyżce zimny budyń i wiórki kokosowe. 

Na spód kładę ciasto z sezamem, wykładam połową masy budyniowej, przykrywam ciastem z orzechami, wykładam pozostałą  masę i całość przykrywam ciastem z kokosem. Wierzch ozdobiłam kleksami polewy czekoladowej