Bounty

Biszkopt czekoladowy

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżki octu

Masa kokosowa:

• 3 szklanki mleka
• 300 g wiórek kokosowych
• 1/2 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• 1 kostka margaryny

Wykonanie:
Białka ubijam na sztywną pianę dodając porcjami cukier i po jednym żółtku. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao mieszam razem i przesiewam przez sitko do masy jajecznej. Na końcu wlewam ocet, szybko przemieszam i wylewam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wstawiam do nagrzanego, do 170'C, piekarnika na jakieś 40-45 min.
Gdy ciasto jest już w piekarniku, 2 1/2 szklanki mleka gotuję z wiórkami kokosowymi oraz cukrem przez ok 20 min na wolnym ogniu. Kiedy masa zgęstnieje, wrzucam margarynę i mieszam do rozpuszczenia. Budyń rozprowadzam w pozostałym mleku i dodaję do masy kokosowej. Ciepłą masę wykładam na upieczone i przestudzone ciasto i odstawiam do zastygnięcia na jakieś 3-4 godz. Polecam wierzch polać polewą czekoladową, ale u mnie jej brak.