Rurki z kremem

Pamiętam, jak kiedyś robiłam z moją mamą rurki z kremem. Teraz zaś ja robię ze swoimi dzieciakami. Miło się wspomina takie chwile. Dlatego dziś na tapecie właśnie rurki. Takie robione wspólnie, domowo i z humorkiem:) Tak się pracuje z dziećmi i takie chwile pozostają w pamięci na zawsze:) Wspólna praca przy nawijaniu ciasta na foremkę zaowocowała takim oto rezultatem.

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 1 kostka masła
• 2 pełne łyżki śmietany 18%

Masa:

• 1 budyń śmietankowy
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 kostki białego twarogu
• 1 kostka masła
• 3 żółtka

Wykonanie:

Mąkę i  cukier  mieszam dodaję żółtka, wiórki masła i śmietanę. Zagniatam ciasto, wałkuję i kroję w pasy szer. ok 3-4 cm. 

Foremki do rurek smaruję tłuszczem i nawijam na nie pasy ciasta.

 Układam na blasze posypanej mąką i piekę 20 min w temp 180'C. Gotowe odstawiam, a po przestygnięciu usuwam metalową foremkę. W szklance mleka gotuję budyń, nakrywam folią by nie utworzył się kożuch i odstawiam w chłodne miejsce.  Ser przepuszczam przez maszynkę. Żółtka ucieram na parze z cukrem, aż będą białe, dodaję po łyżce miękkie masło i biały ser. Następnie dodaję zimny budyń. Masę przekładam do rękawa cukierniczego i napełniam nią moje rurki.