Świetne jako prezent swiąteczny

czwartek, 21 marca 2013

Muffiny czekoladowe z jabłkami

Święta co raz bliżej i bliżej, a ja ze swej strony proponuję zamiast tradycyjnej babki włożyć  do koszyka ze święconką małe babeczki, czyli muffiny. Niewielkie, eleganckie i bardzo smaczne. Polecam:)







Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 5 jaj
  • 2-3 łyżeczki kakao
  • 4 średniej wielkości jabłka
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 szklanka oleju
  • 1 łyżka octu
Wykonanie:
Jabłka myję, wycieram, obieram ze skórki. Kroję na ćwiartki a potem w dość dużą kostkę i odstawiam na bok. Obie mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiewam do miski. Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję porcjami cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Żółtka z octem  mieszam razem i dodaję do ubitych białek. Wsypuję pozostałe składniki i ucieram. Następnie wlewam olej, a na koniec do gotowego już ciasta wsypuję pokrojone jabłka. Formę do babeczek smaruję tłuszczem i nakładam ciasto. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175'C na  30 min. Upieczone wyjmuję i zostawiam kilka minut w formie, następnie zdejmuję muffinki i zostawiam by wystygły.






Babki i babeczki




6 komentarzy:

  1. Muffiny na święta to bardzo dobre rozwiązanie, sama w zeszłym roku nimi zastąpiłam tradycyjna babkę drożdżową.Muffiny mają coś w sobie, że jak już je raz zrobisz to trudno przestać.

    OdpowiedzUsuń
  2. No nie........z jabłkami to jeszcze nie jadłem. Trzeba będzie spróbować - dziękuje za pomysła :)

    OdpowiedzUsuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.