Ciasto jabłkowo-kokosowe

Sama jestem pod wrażeniem, że przez cały tydzień nie upiekłam żadnego ciasta i nie dodałam żadnego wpisu:) A to z tego względu, że dzięki takiej pogodzie namnożyło mi się obowiązków i pracy na działce. A dodatkowo moja mała nie chce wcale siedzieć w domu. Ale wczoraj upiekłam przepyszne ciasto. Zachęcam do wypróbowania:D

Ciasto:

• 15 dag białego sera
• 6 łyżek mleka
• 6 łyżek oleju
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 4 jajka
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 8-10 jabłek
• 1 1/2 szklanki cukru
• 20 dag wiórków kokosowych
• 1 słoik konfitury morelowej
• 1 słoik borówek lub wiśni-u mnie wiśnie w żelu

Wykonanie:

Składniki na ciasto miksuję razem i przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

 Żółtka, śmietanę, połowę cukru i połowę wiórków mieszam i masą smaruję wierzch wysypanego ciasta. 

Jabłka obieram, kroję na połowę, wydrążam gniazda nasienne i układam na cieście otworami do góry. 

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temp. 200'C na 30 min.Białka i resztę cukru ubijam i dodaję pozostałe wiórki kokosowe. 

Wyjmuję ciasto, smaruję podgrzaną  konfiturą, między jabłkami wykładam bezę kokosową, a  otwory po gniazdach nasiennych wypełniam  wiśniami i wstawiam jeszcze na 10-15 min, aż beza zbrązowieje. Gotowe wyjmuję i odstawiam do wystudzenia.