Świetne jako prezent swiąteczny

sobota, 16 listopada 2013

Ciasteczka półfrancuskie

Naszło mnie na robienie drobnych ciasteczek, które świetnie nadają się do kawy, lub dla naszych małych milusińskich.
Tym razem mój wybór  padł na półfrancuskie ciasteczka.


Składniki:

  • 35 dag mąki (11 łyżek)
  • 1 kostka masła
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • szczypta proszku do pieczenia ( na czubku noża)
Wykonanie:
 Mąkę wsypuję do misy  malaksera, dodaję pokrojone masło, żółtka, sól i proszek do pieczenia. Siekam na najmniejszych obrotach do czasu, aż zacznie formować się kula ciasta. W międzyczasie dolewam śmietankę (ja użyłam kremówki, ale może być 18% lub 12%). Ciasto przekładam do woreczka foliowego i szybko, rękami, formuje kulę. Wstawiam do zamrażalnika na 1 godzinę. Wyjmuję na podsypany mąką blat, rozwałkowuję na grubość około 0,5 cm i foremką wycinam ciastka.

Układam na suchej blasze,

smaruje wierzch rozmąconym białkiem i posypuje cukrem kryształem. Piekę przez 10 minut w temperaturze 200'C. Wyjmuję i studzę.


Rada:
Tego ciasta nie wolno zagniatać rękami . W razie gdy nie mamy malaksera ciasto siekamy nożem aż powstanie kula.




8 komentarzy:

  1. Jakie śliczne serduszka. Ja tez lubię takie małe ciasteczka do kawy. Tylko mają jedną wadę. Szybko się je zjada. I znów trzeba zrobić. Więc ja skorzystam z Twojego przepisu i zrobię podwójną porcję :) Pozdrawiam, Krys

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. To prawda, że szybko znikają z talerza, ale z tej porcji wyszło mi jakieś 130-140 sztuk:D To wcale nie tak mało:) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  2. I jestem po moją dolę. Cudeńka i przysmaki mają tą wadę że są pochłaniane w błyskawicznym tempie. Ale co tam..ja lubię patrzeć na pałaszujące buziole. To cieszy i zachęca do pracy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Elu, jeden uśmiech mówi więcej niż tysiąc słów :)

      Usuń
  3. ...ale tu serduszkowo u Ciebie Beatko :) proste i szybkie w wykonaniu i pewnie juz tylko okruszki zostaly? :) pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki Moniko :) Faktycznie, zostało dosłownie kilka sztuk :)Pozdrawiam sedecznie

      Usuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.