Świetne jako prezent swiąteczny

niedziela, 8 marca 2015

Biały Obłok

To ciasto powstało w mojej głowie na długo przed tym, nim zagościło w mojej kuchni. Zawsze zostają mi jakieś białka i nigdy nie mam na nie pomysłu, a babka na białkach, choć bardzo smaczna, to jednak może się w końcu znudzić. Zależało mi na tym, by zrobić coś w rodzaju biszkoptu z białek i udało się, a do tego pyszna masa z dodatkiem mleka w proszku. Delikatne, puszyste ciasto na Dzień Kobiet za sprawą wspólnego wirtualnego pieczenia na FB




Składniki:

  • 6 białek
  • 1 jajko
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Masa:
  • 1 pojemnik śmietany 18%
  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • sok wyciśnięty z 1/4 cytryny
Wykonanie:
Białka ubijam dodając po trochu cukier i cale jajko. Przesiewam obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie łączę z masą z białek. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, przekładam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 130°C na 25 min, zmniejszam temperaturę do 110°C i piekę przez następne 20 min, po tym czasie jeszcze raz zmniejszam temperaturę do 80°C i dopiekam ciasto przez 12-15 min. Gdy wierzch zaczyna się zrumieniać, wyłączam piekarnik, wyjmuję ciasto i odstawiam by wystygło.


 Zimne kroję na dwa blaty.
Masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję po łyżce śmietanę , potem wsypuję mleko w proszku i doprawiam sokiem z cytryny. Masę wykładam na pierwszy blat, przykrywam drugim i całość schładzam w lodówce.



Razem ze mną wirtualnie  wypiekali :
Asia
Marzenka
Cafe amaretto
Mia cucina
Smaczne przepisy
Patryk
Danusia
Izonia
Bożenka

Mam nadzieję, ze nikogo nie pominęłam :)

18 komentarzy:

  1. ale bialutkie to chiacho :) apetycznie sie prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Faktycznie wyszedł obłoczek. Nie dość, że ładny to już czuję, że smakuję nieziemsko :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Widać że bardzo leciutkie ciasto,z chęcią bym zjadła

    OdpowiedzUsuń
  4. Beatko super pomysł na puszyste i na pewno pyszne ciacho. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Beatko przepis zabieram bo takie ciacha to ja lubię,a że białka stoją w lodówce to wypróbuje juz wkrótce.
    Pięknie wygląda, :)
    pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  6. apetyczne ciasto, dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo intrygujace ciasto! Dziekuje za wspolne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetna metoda na utylizację białek, też nigdy nie wiem co z nich zrobić. Zwykle mrożę i potem w babce białkowej wykorzystuję. Ale na pewno wypróbuje też Twoją alternatywę :) Fajajny sernik! Wypróbuję na pewno, bo do tych pieczonych nie mam ręki... Ja z kolei na Dzień Kobiet prozdrowotnie i dietetycznie :) Pełnoziarniste ciasto z burakiem i porzeczką. Dzięki za wspólne pieczenie! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Kapitalna propozycja na pozostające białka, zwykle je zamrażam, a nuż coś z nich zrobię, a potem z ciężkim sercem wyrzucam, bo nastepne czekają na miejsce w zamrażalniku. Zapisuje wobec tego i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  10. Dziękuje za miłe komentarze. Ciasto wyszło niezwykle puszyste :) Polecam dziewczyny !! :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Mmm, wygląda naprawdę smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda, i pewnie smakuje super :) Muszę pokazać przepis babci to może zrobimy razem takie pyszności na weekend. Ja uwielbiam słodkości i ona tez, więc pewnie się dogadamy :) Ja bym też bardzo chciała przyozdobić takie ciasto jakąś fajną figurką z http://rogwojskiego.pl/, ponieważ uwielbiam oglądać to co oni robią a jeszcze nie miałam okazji spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  13. jaki jest wymiar blaszki

    OdpowiedzUsuń
  14. Witam.Bardzo prosze uscislic przepis,nie mieszkam w Pl i nie wiem ile to "pojemnik smietany" nastepnie kostka masla?-200g czy 250g? i jeszcze wielkosc foremki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie pojemnik śmietany 18% ma 330g, kostka masła o wadze 250g, a blaszki użyłam o wym 24x25 cm. Pozdrawiam :)

      Usuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.