Mazurek pierrot-lion

Mazurek robiłam po raz pierwszy w życiu. Zawsze wydawało mi się, że takie ciasto, to nie ciasto. No bo jak może smakować zwykłe kruche ciasto z jakąś tam masą, bez żadnej wkładki i innych wizualnych polepszaczy? A może smakować i to wybornie, o czym przekonałam się na własnej skórze i teraz żałuję, że tak późno. Jeśli więc macie jakieś obiekcje przed zrobieniem mazurka, to po prostu odłóżcie je na bok i zróbcie - koniecznie!!!

Składniki na kruchy spód:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 2-3 żółtka
• szczypta soli

Składniki na obrzeże:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 opakowanie  migdałów mielonych - 80 g

Masa:

• 1 opakowanie czekoladek pierrot - 100 g
• 6 batonów lion
• 6 łyżek mleka

Do dekoracji:

• biała polewa
• suszone morele
• daktyle
• kandyzowana skórka cytrynowa

Wykonanie:

Składniki na kruchy spód siekam, zagniatam kulę ciasta, zawijam w folię spożywczą i wkładam na godzinę do lodówki. Rozwałkowuję na prostokąt na blaszkę o wym. 24x38 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Składniki na  obrzeże ciasta miksuję i wyciskam za pomocą rękawa cukierniczego dookoła ciasta w blaszce  i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C-200°C na 10-15 min, aż lekko się zrumieni. 

Czekoladki pierrot rozpuszczam na parze rozcieńczając je mlekiem, wykładam na upieczony spód. Batony lion także rozpuszczam na parze rozcieńczając je mlekiem i wykładam na masę z czekoladek  pierrot. 

Polewę rozpuszczam, przekładam do rękawa cukierniczego i dekoruję wierzch mazurka napisem świątecznym. Do reszty dekoracji używam ćwiartek moreli, kilku daktyli oraz kandyzowaną skórkę cytrynową.