Makowiec japoński

Święta, święta i po świętach :D Pora rozpocząć Nowy Rok od  słodkiego, pysznego makowca z jabłkami inaczej zwanego makowcem japońskim.  U mnie na stole zrobił furorę, więc polecam nie tylko na świąteczny czas, ale także na niedzielę lub imprezy okolicznościowe, no chyba, że nie przepadacie za makiem :D

Ciasto kruche:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2-3  żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 500 g maku
• 4 jabłka
• 6 płaskich łyżek kaszy manny
• 1 szklanki zmielonych orzechów
• 1 szklanka cukru
• 6 jajek
• 1 kostka masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:

• 1 białko
• cukier puder
• sok z cytryny

Wykonanie:
Składniki na ciasto siekam, szybko zagniatam, zawijam w folię i wstawiam do lodówki na minimum 1 godzinę. Jeśli ciasto będzie zbyt kruche należy dodać odrobinę śmietany.
 Mak zaparzam, odcedzam na sicie i mielę 3-krotnie. Masło ucieram z cukrem, dodaję żółtka i zmielony mak. Jabłka obieram i ścieram na tarce jarzynowej, dodaję do masy z makiem. Na końcu wsypuję kaszę manną, proszek do pieczenia i zmielone orzechy.
 Białka ubijam na sztywno, dodaję do masy makowej i mieszam drewnianą łyżką, aż połączą się z masą.
 Zimne ciasto ścieram na tarce jarzynowej o dużych oczkach do blaszki o wym 26x38 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wykładam masę makową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 min.
 Składniki na lukier ucieram, na gładką masę i smaruję wierzch upieczonego i ostudzonego makowca.