Tort orzechowy z musem truskawkowym

Ten tort zrobiłam już jakiś czas temu, a dokładniej na urodziny mojego męża. Od tego czasu minął prawie miesiąc, a ja jeszcze nie dodałam przepisu, ani zdjęcia.Lecz dziś nadrabiam tę zaległość:)

   

Składniki:

• biszkopt orzechowy z 6 jaj

Mus truskawkowy:

• 1 kg truskawek
• 2 opakowania galaretki truskawkowej lub innej czerwonej

Masa orzechowa:

• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• 1 kostka masła
• 2 jajka

Dodatki:

• 1/2 litra śmietany 30%
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki musu truskawkowego

Wykonanie:

 Najpierw piekę biszkopt. Wystudzony przekrawam na połowę.
 Truskawki myję, usuwam szypułki, wrzucam do misy blendera i miksuję na mus. Odkładam 2-3 łyżki, a resztę przelewam do rondelka i gotuję. Do gorącego musu wsypuję suche galaretki i mieszam do rozpuszczenia. Mus studzę i zimny wykładam na spód biszkopta.Wstawiam do lodówki by całkowicie stężał.

 Jajka miksuję z cukrem do białości, przelewam do rondelka, dodaję śmietanę oraz zmielone orzechy i mieszając, doprowadzam do wrzenia. Odstawiam by masa przestygła. Masło miksuję na puch i dodaję po łyżce zimną masę orzechową. Kremem smaruję zastygnięty mus truskawkowy. Przykrywam pozostałym biszkoptem..
 Śmietanę ubijam na sztywno, dzielę na dwie części. Jedna jest większa, a druga mniejsza. Do większej dodaję kakao i smaruję wierzch tortu, zaś do mniejszej dodaję mus i wylewam łyżką na kakaowym wierzchu, tworząc nieregularne wzory. Całość wstawiam do lodówki na minimum 6 godzin.