Chałwowiec

Ten przepis otrzymałam od Pani Ilony Kowalskiej już jakiś czas temu. A właściwie otrzymałam kilka przepisów na mój adres e-mail i chciałam je wykorzystać jak najszybciej. No, może nie było to tak szybko jak bym tego chciała, ale jednak. Ciasto wreszcie trafiło na mój stół. Niewielki modyfikacje musiały nastąpić, chociażby z tego powodu, że ciasto z czterech jaj robię tylko jako spod, a nie jako spód i wierzch. Poza tym dla miłośników chałwy to po prostu jest poezja smaku :D Polecam wszystkim ciasteczkowym potworom.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 duże opakowanie herbatników Petitbeurre double colour

Masa chałwowa:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 4 łyżki cukru
• 1/2 litra mleka
• 1 kostka masła (250 gram)
• 200 gram chałwy waniliowej

Dodatkowo:

• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie:

Jajka ubijam z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaję obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Masło rozpuszczam na patelni i cienkim strumieniem dodaję do ciasta. Na końcu wlewam olej, mieszam i przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180'C na ok 30 minut. Wyjmuje i studzę. 

Na mleku gotuję budyń, nakrywam folią i odstawiam do wystygnięcia. 

Masło ucieram z cukrem na gładką masę. Dodaję po kawałku chałwę waniliową i po łyżce zimnego budyniu. 2/3 masy wykładam na upieczonym cieście, na masę kładę herbatniki, smaruję resztą masy.

Cukier puder mieszam z kakao i posypuję wierzch ciasta. Całość odstawiam do lodówki, by ciasto stężało, najlepiej na całą noc.