Shrek

Po dłuższej nieobecności zapraszam na rewelacyjne w smaku ciasto o wdzięcznej nazwie Shrek :)

Czy ktoś nie zna jeszcze tego ciasta? nie sądzę. Chyba każdy już próbował choć raz. Pyszny biszkopt z masą  budyniową na zielonym "Pysiu", z bitą śmietaną i galaretką. Lekko kwaskowe w smaku, a zarazem słodkie i delikatne. ciasto pełne niespodzianek.

Biszkopt:

• 6 jaj
• 12 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki

Masa zielona:

• 1 sok zielony - 900 ml - u mnie Pysio
• 2 opakowania budyniu śmietankowego- po 40 gram każde

Śmietana:

• 500 ml śmietany kremowej 36%
• 2 pełne łyżki cukru pudru

Galaretka:

• 2 opakowania galaretki zielonej
• 3 szklanki wrzącej wody

Dodatkowo:

• 2 opakowania ciastek z galaretką w polewie czekoladowej, np: Delicje

Wykonanie:

Białka ubijam na sztywną pianę dodając po 2 łyżki cukru i po jednym żółtku. Mąkę przesiewam i dodaję stopniowo zmniejszając obroty miksera na drugi stopień. Formę o wymiarach 38x26 cm wykładam papierem do pieczenia, przekładam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę przez 35-40 min. Gotowe wyjmuje i studzę.
Z pełnej butelki soku odlewam 1 szklankę i rozprowadzam w niej proszek budyniowy. Resztę soku przelewam do rondelka i gotuję. Na gotujący, wlewam budyń i mieszam, aż zgęstnieje. Ciepłą masę wykładam ba wystudzony biszkopt. Na masie układam delicje i odstawiam.
Kremówkę ubijam na sztywno dodając cukier puder i wykładam na ciasto.
Galaretki rozpuszczam we wrzątku i stygnącą  wykładam na ciasto. Całość schładzam w lodówce przez całą noc.