Przekładaniec czekoladowo-śmietankowy

Połączenie czekoladowego biszkoptu i masy śmietankowej to sposób na pyszny i delikatny deser.

Ciasto jest po prostu pyszne!!! Polecam :)

Biszkopt:

• 12 jaj
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki 
• 2 łyżki kakao

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 200 ml śmietany 18%
• 2 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki cukru pudru

Polewa:

• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Białka ubijam na sztywno na najwyższych obrotach miksera, dodaję po jednym żółtku i po trosze cukru. Mąkę przesiewam z kakao i delikatnie łącze z masą jajeczną. dwie jednakowej wielkości blaszki wykładam papierem do pieczenia, dziele ciasto na dwie części i piekę dwa biszkopty czekoladowe. Wyjmuję, zimne kroję kroję na - w sumie - cztery blaty i odstawiam. Śmietankę kremówkę ubijam na sztywno.Dodaję cukier i miksuję do rozpuszczenia się cukru.  Żelatynę zalewam, czekam aż spęcznieje, podgrzewam w kąpieli wodnej  i łączę  ze śmietaną 18%, szybko przelewam do ubitej kremówki, wymieszam i smaruję blaty biszkoptowe, składam i odstawiam do lodówki. 

Składniki polewy podgrzewam w rondelku, aż ładnie się połącza, studzę i  smaruję wierzch ciasta. Ponownie schładzam.