Świetne jako prezent swiąteczny

wtorek, 24 marca 2015

Przekładaniec czekoladowo-śmietankowy


Połączenie czekoladowego biszkoptu i masy śmietankowej to sposób na pyszny i delikatny deser.
Ciasto jest po prostu pyszne!!! Polecam :)






Biszkopt:
  • 12 jaj
  • 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki 
  • 2 łyżki kakao
Masa śmietankowa:
  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
Polewa:
  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
Wykonanie:
Białka ubijam na sztywno na najwyższych obrotach miksera, dodaję po jednym żółtku i po trosze cukru. Mąkę przesiewam z kakao i delikatnie łącze z masą jajeczną. dwie jednakowej wielkości blaszki wykładam papierem do pieczenia, dziele ciasto na dwie części i piekę dwa biszkopty czekoladowe. Wyjmuję, zimne kroję kroję na - w sumie - cztery blaty i odstawiam. Śmietankę kremówkę ubijam na sztywno.Dodaję cukier i miksuję do rozpuszczenia się cukru.  Żelatynę zalewam, czekam aż spęcznieje, podgrzewam w kąpieli wodnej  i łączę  ze śmietaną 18%, szybko przelewam do ubitej kremówki, wymieszam i smaruję blaty biszkoptowe, składam i odstawiam do lodówki. 
Składniki polewy podgrzewam w rondelku, aż ładnie się połącza, studzę i  smaruję wierzch ciasta. Ponownie schładzam.



22 komentarze:

  1. Pyszne delikatne i czekoladowe. :) witaj Beatko po przerwie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie to wygląda, wpraszam się na dużą porcję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo łatwe i bardzo ładne ciasto. A że smakuje nieziemsko w to nie wątpię :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznie wygląda, chętnie bym porwała choc jeden kawałek do kawy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli chcesz, to Ci nawet podrzucę Martuś :)

      Usuń
  5. Beatko , takie lekkie ciasto chyba będę mogła zjeść, gdy skutki po grypie jelitowej trochę podleczę. Wspaniale wygląda, choć to bardzo proste ciasto.
    Ale w prostocie jest siła, jak widać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie, zapraszam, jak tylko się lepiej poczujesz, Bożenko :)

      Usuń
  6. Uwielbiam takie śmietanowe wariacje. Tylko po zimie pasowałoby zrzucić kilka kilogramów a tu taka pokusa!
    Miłego weekendu Beatko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewo, ogród szybko pomoże zrzucić Ci zbędne kilogramy, spokojnie :) zapraszam na kawałek ciasta :)

      Usuń
  7. U nas takie smaczne ciacho to znika w godzinę. Wesołych Świąt Beatko!

    OdpowiedzUsuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.