Babka drożdżowa z jagodami goji

Ten przepis  jest mocno w tyle od pozostałych, jakoś tak zapomniałam o nim, ale na pewno można go wykorzystać na co dzień. Także polecam tę babkę, która wyrosła pięknie i była bardzo, ale to baaaardzooo puszysta :D

Składniki:

• 50 g drożdży piekarskich
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1/2 kg mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 125 g masła lub margaryny
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki jagód goi

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku, dodaję 2-3 łyżki cukru, rozmieszam ,zasypuję 2-3 łyżkami mąki, nakrywam i odstawiam, aż zaczną pracować,na około 30 min, w ciepłym miejscu.  Do zaczyny dodaję rozmieszane widelcem żółtka, rozpuszczone i przestudzone masło, resztę cukru oraz mąkę. Wszystko wyrabiam, dodaję jagody goi i mieszam z ciastem.

 Całość nakrywam ściereczką i odstawiam, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formę do babki smaruję tłuszczem, przekładam ciasto

 i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C-190°C na około 40 min. Po tym czasie sprawdzam patyczkiem, czy jest upieczone, wyjmuję i odstawiam by wystygło.

Składniki na lukier ucieram i smaruję wierzch ciasta.