Roladki makowe w masie serowej

To już ostatnia, jak na razie, propozycja na wypiek, który zabiera sporo czasu podczas przygotowania.
Za to efekt, przynajmniej jak dla mnie, jest świetny, a połączenia smaku makowca, sernika i kruchego ciasta daje uczucie błogiej przyjemności przy filiżance pysznej i aromatycznej kawki :)

Ciasto kruche:

• 800 gram mąki
• 5 żółtek
• 1 jajko
• 300 gram margaryny 
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżeczka amoniaku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

• 2 1/2 szklanki maku
• 1 1/2 szklanki cukru 
• 4 jajka
• 1 łyżka tłuszczu 
• 1 łyżka kakao
• cynamon
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki miodu
• olejek migdałowy

Masa serowa:

• 1000 gram sera
• 1 1/2 szklanki cukru
• 4 żółtka
• cukier waniliowy
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 1/4 szklanki mleka

Wykonanie:

Wszystkie składniki na kruche ciasto siekałam i zagniatam. Dzielę na 5 części, dwie rozwałkowuję i na blaszkę  z papierem do pieczenia i piekę każdą z nich 15 min w temperaturze 200'C. 

Mak sparzyłam, zmieliłam dwukrotnie, dodałam resztę składników i zagotowałam. 

Rozwałkowuję pozostałe trzy kawałki kruchego ciasta, na każdy z nich nakładam masę makową i zwijam trzy rolady.

Wszystkie układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę przez 20-25 minut w 200'C by ciasta połączyły się ze sobą tworząc ciasto z rolad.

Ser, cukier, żółtka, cukier waniliowy mieszam i podgrzewam.  Smażę około 5 minut. W mleku rozprowadzam proszek budyniowy, dodaję do wrzącej masy serowej i gotuję przez chwilę. Zdejmuję i odstawiam do lekkiego przestudzenia. Na spód blaszki układam jeden kruchy placek, na to wykładam połowę masy serowej, układam placek z rolad i resztę masy, przykrywam drugim kruchym ciastem i odstawiam przynajmniej na 24 godziny. 

Całość można dodatkowo polać polewą czekoladową.